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東京：「濃縮茶」於築地登場
創業80年、在東京築地及銀座經營日本茶專賣店的日本茶批發零售商「魚河岸銘茶」，從1月5日起，在該公司所經營的喫茶室推出了新MENU「濃縮茶」。這是將利用高壓煮出義式濃縮咖啡 ESPRESSO的方法運用到茶葉的“茶葉版”。該公司充滿期待地表示「希望能利用這個契機，將日本茶原來的美味以及樂趣推廣給消費者知道。」（2009年12月16日 引用自產經新聞）
漁貨批發市場的築地，原本就有許多採購漁貨的人經常出入的機會，據說就連銀座的壽司店之類的，也經常使用這家店的茶葉。
日本人的飲食生活中所不可或缺的綠茶，除了煎茶以及抹茶等這些以傳統的製法所製造出來的茶之外，現在又有一種打破這個固定觀念新登場的新款。就是這回要介紹的「濃縮茶」。
比用燻蒸法製出來的煎茶味道濃、跟茶道時所使用的抹茶比起來又比較透明的「濃縮茶」，是經過不斷試喝之後所開發出來的茶品。開發這款新茶的背景，是因為咖啡之類普及的關係，使得綠茶消費量降低，為了奪回茶的王座才挺身而出的。
目前預定只有在喫茶室販售，不過在該店的部落格上，強調這款茶帶有「苦澀甘甜」的獨特滋味。來自海外的觀光客能否接受日本茶獨特的苦味雖然還是個未知數，不過有機會造訪築地參觀的時候，稍微嚐試一下或許也不錯唷。
比用燻蒸法製出來的煎茶味道濃、跟茶道時所使用的抹茶比起來又比較透明的「濃縮茶」，是經過不斷試喝之後所開發出來的茶品。開發這款新茶的背景，是因為咖啡之類普及的關係，使得綠茶消費量降低，為了奪回茶的王座才挺身而出的。
目前預定只有在喫茶室販售，不過在該店的部落格上，強調這款茶帶有「苦澀甘甜」的獨特滋味。來自海外的觀光客能否接受日本茶獨特的苦味雖然還是個未知數，不過有機會造訪築地參觀的時候，稍微嚐試一下或許也不錯唷。
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